Thực đơn đám cưới miền Trung gồm những gì? Gợi ý 20+ thực đơn miền Trung ngon nhất

Thực đơn đám cưới miền Trung với sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến đem lại sự hấp dẫn và độc đáo. Để tổ chức một đám cưới hoàn hảo theo phong cách miền Trung, việc lựa chọn thực đơn mang đậm nét ẩm thực miền Trung mà phải phù hợp với khẩu vị của phần lớn khách mời và ngân sách hợp lý là điều vô cùng quan trọng. Hãy cùng Maromni Wedding tìm hiểu qua bài viết dưới đây để có thể lựa chọn được thực đơn hợp lý nhất nhé!

Đôi nét về khẩu vị của người miền Trung

Ở miền Trung, ẩm thực được biết đến với hương vị đậm đà, cay nồng và ngọt thanh, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong phú. Người dân miền Trung sở hữu khả năng kết hợp tinh tế các loại gia vị, màu sắc và hương vị để tạo ra những món ăn hấp dẫn và bắt mắt.

Các món đặc sản của miền Trung như cơm hến, bún bò Huế, mì Quảng, bánh canh cua, bánh xèo,…, đều mang đến hương vị và màu sắc đặc trưng. Nước chấm đậm đà là điểm nhấn của các món ăn miền Trung, với các loại nước mắm pha chế từ nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt cùng nhiều gia vị khác, tạo nên một hương vị độc đáo, đặc trưng từ dải đất miền Trung. Món ăn miền Trung thường được trang trí đẹp mắt, tăng thêm giá trị thẩm mỹ và cảm giác thích thú cho thực khách.

Phong cách ẩm thực miền Trung ngày nay cũng chịu ảnh hưởng một phần nào từ phong cách ẩm thực Tây Âu, đặc biệt là phong cách Fusion Food kết hợp nguyên liệu và phong cách truyền thống với công nghệ và phong cách Châu Âu. Tuy nhiên, các món ăn truyền thống vẫn được giữ gìn và phát triển, đại diện cho bản sắc văn hóa đặc trưng của miền Trung.

Ví dụ, nhiều món ăn đã được các nhà hàng, quán ăn miền Trung sáng tạo, kết hợp giữa nguyên liệu và phong cách truyền thống với công nghệ và phong cách châu Âu như cách chế biến món ăn, bày trí và sử dụng vật dụng trang trí phù hợp với phong cách phương Tây. Mặc dù vậy, các món ăn truyền thống vẫn được tôn trọng và gìn giữ, bởi chúng thể hiện bản sắc văn hóa đặc trưng của miền Trung.

Menu đám cưới miền Trung gồm những món gì?

Trong buổi tiệc cưới miền Trung, đặc biệt thực đơn đám cưới ở Huế, món ăn được sáng tạo bằng cách kết hợp và pha trộn tinh tế giữa ẩm thực cung đình Huế và hương vị đặc trưng của vùng địa phương. 

Bởi vậy mà các món ăn không chỉ mang đậm đà vị truyền thống mà còn phong phú và đa dạng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Thông thường, menu đám cưới miền Trung thường có ba phần chính: món khai vị, món chính và món tráng miệng.

Món khai vị

Giống với miền Nam, món khai vị trong thực đơn đám cưới của người miền Trung sẽ có từ 3 – 4 món. Các món khai vị bao gồm súp hải sản, súp cua, gỏi ngó sen, gỏi tôm, mực chiên xù,… Tuy nhiên, khác với ẩm thực phương Nam, hầu như các món khai vị miền Trung đều được nêm nếm đậm đà, đặc biệt là vị cay. Các món có sự cân bằng giữa các gia vị chứ không thiên về bất cứ vị nào như ngọt, mặn…

Món khai vị trong đám cưới miền Trung được chế biến nhằm kích thích vị giác cho khách mời trước bữa tiệc chính. 

Món chính

Sau khi được kích thích vị giác từ các món khai vị, thực khách sẽ được thưởng thức các món chính được sắp xếp để tăng cường vị giác. Các món chính đa dạng về loại hải sản và thịt, thường là thịt heo, thịt bò hoặc thịt gà được chế biến cầu kỳ, mang hương vị đậm đà và thơm ngon. Món chính thường được kết hợp với các loại nước chấm đặc trưng của miền Trung để kích thích vị giác của thực khách.

Tiếp theo, các món hải sản như tôm, cua, mực và các loại cá sẽ được chế biến theo phong cách đặc trưng của miền Trung, được bày ra một cách lần lượt, mang lại trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho khách mời.

Món tráng miệng

Một món tráng miệng phong phú và đa dạng là điểm nhấn không thể thiếu trong bất kỳ đám cưới nào. Món tráng miệng trong thực đơn đám cưới miền Trung là các loại trái cây tươi ngon, bánh ngọt hay chè, rau câu, mang đến hương vị ngọt ngào và mát lạnh. Sự đa dạng trong món tráng miệng giúp tạo nên sự độc đáo và khác biệt cho mỗi đám cưới. 

Thực đơn đám cưới miền Trung là sự lựa chọn tỉ mỉ và chu đáo của gia đình hai bên, thể hiện sự hiếu khách và chu đáo đối với khách mời.

Gợi ý 20+ thực đơn đám cưới miền Trung ngon nhất

Dưới đây là một số gợi ý của Maromni Wedding về thực đơn đám cưới miền Trung ngon, đậm đà hương vị truyền thống và phong cách ẩm thực độc đáo của vùng đất này:

Thực đơn	Món khai vị	Món chính	Món tráng miệng
Thực đơn 1	Gói hoa chuối trộn tôm Súp hải sản	Bò sốt tiêu đen bánh bao Gà hấp lá chanh Giò heo hầm đậu Cá diêu hồng chiên xù Mực hấp bia chấm mắm gừng	Nho Mỹ Chè hạt sen
Thực đơn 2	Gỏi ngó sen tôm thịt Súp tôm cua nấm	Bò nướng mè Gà rang muối Cá tai tượng sốt xoài Mực hấp gừng Lẩu hải sản	Bánh mousse
Thực đơn 3	Gỏi mực chua cay Súp gà xé	Bò xào thiên lý Gà kiến hấp cải bẹ Cá quả chiên sốt me Ếch sốt pate nướng giấy bạc Lẩu hải sản	Rau câu 3 màu
Thực đơn 4	Gỏi bắp bò Súp gà nấm hương	Thịt bò lúc lắc Chim câu sốt nước Gà hấp hành Giò heo hầm đậu Lẩu cá bớp	Sữa chua chanh dây
Thực đơn 5	Gói vịt chua cay Súp măng tây tôm	Chim câu tần cốm Gà nấu ngũ quả Cá quả chiên xù Cá chình rang riềng Cải chíp xào nấm Canh sườn nấu chua	Bánh flan
Thực đơn 6	Gỏi gà hoa chuối Súp gà nấm hương	Bò tái trộn cải mầm Gà hấp lá chanh Cá vược nướng giấy bạc Xôi ngũ sắc Lẩu riêu cua đồng	Bánh mousse
Thực đơn 7	Gỏi bò bóp thấu Súp gà hạt sen nấm tươi	Bắp bò bỏ lò với tiêu xanh Cà ri gà nấu đậu kèm bánh mì Cá tai tượng sốt xoài Mực xào Lẩu nấm	Nho, dưa hấu
Thực đơn 8	Bò tái cải mầm Súp cua bắp non	Tôm sú nướng phô mai Chim câu quay mật ong Bò xào bông cải xanh Vịt nấu tiêu xanh Lẩu cá bớp	Rau câu
Thực đơn 9	Gỏi hải sản ngũ sắc Súp lươn hạt sen nấm hương	Gà quay thảo mộc Bò nấu vang Pháp Tôm sú hấp trái dừa Mực ống sốt pate cuốn giấy bạc Lẩu Thái hải sản	Chè khúc bạch
Thực đơn 10	Súp nấm đông cô Gói ngó sen tôm thịt	Heo rừng hấp sả Tôm sú sốt me chanh dây Gà kiến tần hạt sen Rau cần xào bò Lẩu chình om măng	Chè long nhãn hạt sen
Thực đơn 11	Nộm rau câu hải sản Súp cua hải sản	Bò xào hoa thiên lý Gà hấp lá chanh Cá hồi nướng sốt chanh dây Canh chua cá lóc Lẩu hải sản	Trái cây theo mùa
Thực đơn 12	Nộm hoa chuối tai lợn	Bò sốt tiêu đen kèm bánh bao  Giò heo hầm đậu đỏ Cá điêu hồng chiên xù Canh chua cá bống	Chè hạt sen
Thực đơn 13	Gỏi cá trích Súp hải sản	Bò xào hoa thiên lý Mực chiên xù Canh sườn non hầm măng Cá quả chiên sốt me Lẩu hải sản	Trái cây theo mùa
Thực đơn 14	Gỏi xoài tôm thịt  Súp gà xé nấm đông cô	Bò xào sa tế Tôm sú rang muối Cá lóc nướng trui Canh chua cá bớp	Chè khoai lang
Thực đơn 15	Nộm hoa chuối tai heo Súp gà xé	Bò bít tết Giò heo hầm hạt sen Cá chép giòn sốt chua ngọt Canh chua cá diêu hồng	Chè đậu xanh
Thực đơn 16	Gỏi bò bóp thấu  Súp cua	Bò sốt tiêu đen bánh bao  Gà hấp lá chanh Cá điêu hồng chiên xù Canh chua cá bống	Chè hạt sen
Thực đơn 17	Salad rau củ thập cẩm Súp hải sản măng tây	Tôm sú rang muối Gà ri rút xương hấp nấm Cua bể tươi Cá song hấp rượu vang trắng Rau ngồng cải trần nấm	Canh hải sản Kem hoa quả
Thực đơn 18	Gỏi mực rong biển Súp vi cá thịt cua	Cánh gà rang bơ tỏi Tôm cuộn phomai Sườn non tiềm bách hợp đông trùng Cá tầm đút lò sốt nấm	Kem Panna Cotta
Thực đơn 19	Súp hải sản Salad rau trộn Đà Lạt	Tôm sú rang muối Gà ri rút xương hấp nấm Cua bể tươi Cá song hấp rượu vang trắng Rau ngồng cải trần nấm Canh hải sản	Chè hạt sen
Thực đơn 20	Gỏi bò bóp thấu Súp gà xé	Cá diêu hồng chiên xù Tôm sú rang muối Canh chua cá bớp Cơm trắng	Chè sen long nhãn
Thực đơn 21	Nộm sứa trộn hoa chuối Súp gà ngô non	Bò sốt tiêu đen bánh bao Gà Đông Tảo hấp lá chanh Cá chim nướng muối ớt Cua bể hấp bia Rau củ luộc Canh sườn non nấu chua	Chè hạt sen Kem trái cây
Thực đơn 22	Súp cua bắp non Salad rong biển hải sản	Bò xào nấm Gà hấp lá chanh Cá mú hấp xì dầu Mực chiên nước mắm Rau củ luộc Lẩu hải sản	Chè thập cẩm Trái cây theo mùa
Thực đơn 23	Súp măng gà Salad rau củ thập cẩm	Gà nướng mật ong Cá lăng om chuối đậu Bò xào lăn Rau củ luộc Canh cua rau đay	Chè đậu xanh Trái cây theo mùa
Thực đơn 24	Súp gà ngô non	Tôm hùm bỏ lò phô mai Sườn non nướng sốt vang Chả giò hải sản Cánh gà rang bơ tỏi Rau củ luộc Canh sườn non nấu chua	Trái cây theo mùa
Thực đơn 25	Gỏi mít non tôm thịt Soup măng cua	Heo sữa quay   á lóc hấp Lẩu hải sản thái Cơm kim quy	Bánh flan Trái cây theo mùa

Lựa chọn các món ăn đám cưới miền Trung cần lưu ý những gì?

Ẩm thực miền Trung mang đậm hương vị cay nồng, đậm đà, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon của vùng đất nắng gió. Vì vậy, các cặp đôi khi chọn các món ăn đám cưới miền Trung cho thực đơn của mình cần lưu ý những điều sau:

Phong cách ẩm thực người miền Trung

Phong cách ẩm thực của người miền Trung được thể hiện qua việc sử dụng các loại gia vị đặc trưng như ớt, tiêu, gừng, tỏi,…, tạo nên hương vị đậm đà và cay nồng cho các món ăn. Sự kết hợp tinh tế giữa những gia vị này không chỉ làm cho mỗi món ăn đám cưới miền Trung trở nên độc đáo mà còn tăng thêm sự hấp dẫn và phong phú cho bữa ăn.

Đặc biệt, người miền Trung rất chú trọng đến sự tươi ngon của nguyên liệu. Các thành phần chính trong các món ăn thường được lựa chọn từ những nguyên liệu tươi mới, đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon và đậm đà cho các món ăn.

Số món ăn trong mâm cỗ cưới

Thường thì, cỗ cưới miền Trung sẽ có từ 5 đến 9 món ăn, tuy nhiên số lượng này có thể thay đổi tùy thuộc vào quy mô của buổi tiệc và sở thích của các cặp đôi.

Đối với các buổi tiệc cưới quy mô nhỏ, từ 5 đến 7 món ăn có thể là lựa chọn phù hợp. Số lượng này đủ để khách mời thưởng thức mà không cảm thấy quá no, đồng thời vẫn đảm bảo đủ sự đa dạng trong thực đơn.

Đối với các buổi tiệc cưới quy mô lớn hơn, từ 7 đến 9 món ăn có thể được chọn. Số lượng món ăn này sẽ tạo ra nhiều lựa chọn hơn cho khách mời, mang lại một trải nghiệm ẩm thực đa dạng và phong phú hơn.

Khẩu vị của đa số khách mời

Trong quá trình chọn thực đơn cưới miền Trung, việc đặc biệt quan trọng là lưu ý đến khẩu vị của đa số khách mời. Mặc dù ẩm thực miền Trung nổi tiếng với hương vị cay nồng và đậm đà, nhưng không phải ai cũng ưa thích độ cay này.

Do đó, các cặp đôi nên cân nhắc lựa chọn những món ăn có hương vị đa dạng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bên cạnh những món ăn đặc trưng của miền Trung, cũng có thể thêm vào thực đơn những món ăn khác như món ừ, món Á,… để mang lại sự đa dạng và phong phú cho buổi tiệc.

Cụ thể, để đáp ứng được nhiều khẩu vị, có thể lựa chọn các món ăn có hương vị khác nhau trong thực đơn, đây là một lựa chọn tốt để đáp ứng được khẩu vị của nhiều người. Cặp đôi và gia đình có thể chọn thực đơn có một số món ăn đặc trưng của miền Trung để thể hiện được nét văn hóa ẩm thực của miền Trung.

Ngoài ra, việc cân nhắc đến sở thích của khách mời cũng rất quan trọng. Nếu có người già hoặc trẻ em tham dự, việc ưu tiên lựa chọn những món ăn dễ ăn, không quá cay sẽ là lựa chọn hợp lý. 

Chọn món ăn, nguyên liệu theo mùa

Việc lựa chọn món ăn theo mùa không chỉ giúp đảm bảo chất lượng của nguyên liệu mà còn mang lại sự tiết kiệm chi phí và bảo vệ môi trường bằng cách tránh lãng phí thực phẩm. Dưới đây là một số gợi ý của Maromni Wedding về cách lựa chọn thực đơn tiệc cưới miền Trung theo mùa:

Trong mùa hè, các món ăn mát lành, dễ ăn như salad, rau củ luộc,… là lựa chọn phù hợp. Những món ăn nhẹ nhàng và thanh thanh sẽ giúp khách mời cảm thấy thoải mái hơn trong những ngày nắng nóng của mùa hè.

Ở mùa thu, các món ăn giàu dinh dưỡng như canh sườn, gà hầm,… sẽ là lựa chọn phù hợp trong cái se se lạnh của mùa thu. Vào mùa đông, các món ăn nóng hổi, bổ dưỡng như cháo, bún lẩu,… sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để làm ấm cơ thể.

Tham khảo giá các thực đơn

Trước khi quyết định chọn thực đơn cho tiệc cưới miền Trung, các cặp đôi nên tham khảo giá của các thực đơn từ các nhà hàng và dịch vụ catering khác nhau. Điều này sẽ giúp họ có cái nhìn tổng quan về mức giá và chất lượng của các thực đơn.

Hiện nay, giá của các thực đơn tiệc cưới miền Trung dao động từ vài triệu đồng đến vài chục triệu đồng. Mức giá này phụ thuộc vào quy mô của tiệc cưới, số lượng món ăn, và chất lượng của nguyên liệu được sử dụng.

Để tiết kiệm chi phí, các cặp đôi nên tham khảo giá của các thực đơn trước khi đưa ra quyết định cuối cùng. Hơn nữa, họ cũng có thể thương lượng về giá với các nhà hàng hoặc dịch vụ catering để có được mức giá tốt nhất.

Dưới đây là một số gợi ý về cách tham khảo giá các thực đơn tiệc cưới miền Trung:

• Gọi điện hoặc đến trực tiếp các nhà hàng, dịch vụ catering để tham khảo giá cả.
• So sánh giá của các thực đơn từ nhiều nhà hàng và dịch vụ catering khác nhau.
• Liên hệ với các công ty tổ chức tiệc cưới để được tư vấn và nhận báo giá.

Kết luận

Bài viết đã giới thiệu về các món ăn đặc trưng và cũng như gợi ý về thực đơn mâm cỗ cưới miền Trung. Hy vọng rằng bạn đã có được thông tin và gợi ý hữu ích để lựa chọn một thực đơn phong phú và hợp túi tiền cho ngày trọng đại của mình. Chúc bạn có một bữa tiệc đám cưới ấn tượng và đẹp mắt với những món ăn đậm đà của miền Trung. 

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này và hãy tiếp tục theo dõi Maromni Wedding để có thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé!

Hương Nguyễn

(Tổng hợp)